一、需求侧：谁在买茉莉花茶？
1. 年轻白领的“轻养生”需求
- **90后、95后**把茉莉花茶当作“0糖0脂”的替代饮料，冲泡简单、香气治愈。- 天猫数据显示，2023年茉莉花茶冷泡搜索量同比增长**173%**。
2. 银发族的“老味道”情怀
- 60岁以上人群更偏爱传统烘青工艺，复购率高达**46%**。- 线下茶庄礼盒装销量中，茉莉花茶占比连续三年超过**35%**。
3. 海外市场的“东方香”热潮
- 日本、美国、德国成为出口增速最快的三个国家，2023年出口额突破**1.2亿美元**。- 海外消费者将茉莉花茶与“冥想”“正念”绑定，愿意支付**30%—50%**溢价。
二、供给侧：产业格局正在怎样变化？
1. 产区集中但标准升级
- **广西横县**仍占全国窨花量70%，然而“数字窨花”技术让香气稳定性提升**22%**。- 福建福州重启“单瓣种”复兴计划，高端线价格已突破**3000元/斤**。
2. 品牌梯队分化明显
- **张一元、吴裕泰**占据北方传统渠道；- **茶里Chali、奈雪茶院**用三角袋泡、瓶装茶撬动年轻客群；
- **新锐微品牌**在小红书通过“窨次日记”内容月销破百万。
3. 供应链柔性化
- 小批量定制成为常态，起订量从300斤降到**30斤**；- 冷链鲜花直送+真空冻干技术，让“头春茉莉”四季可售。
三、如何抓住茉莉花茶商机？
1. 选品：锁定“高香+便捷”双属性
- **冷泡专用茶**：条索紧细、白毫显露，3分钟出香；- **速溶茉莉冻干粉**：0—100℃即溶，满足户外场景；
- **茉莉花香片**：压制成巧克力状，掰一块泡一杯。
2. 渠道：线上“内容电商”+线下“体验空间”
- 抖音直播间用“闻香识茶”互动，转化率提升**2.7倍**；- 在购物中心开设“茉莉香氛实验室”，让消费者DIY调香茶。
3. 定价：用“场景”而非“成本”定价
- 办公室冷泡瓶：39元/10包，主打“一周好心情”；- 伴手礼小罐装：128元/6罐，附AR扫码听“福州古音”；
- 收藏级“七窨大白毫”：2888元/200g，限量编号+手写证书。
四、风险与对策
1. 鲜花价格波动
- 对策：与花农签订“保底收购+溢价分红”协议，锁定**±10%**浮动区间。2. 同质化竞争
- 对策：深耕细分场景，如“熬夜党护肝茉莉”“运动前代谢茉莉”。3. 海外农残标准趋严
- 对策：引入区块链溯源，一键展示欧盟**400+**项检测报告。五、未来三年的三大风口
- **功能性茉莉花茶**：添加GABA、玻尿酸，切入助眠、美容赛道；- **茉莉花茶+酒饮**：低度茉莉金酒、茉莉精酿，已在成都酒吧走红；
- **可持续包装**：玉米纤维茶包+可降解外罐，满足ESG投资偏好。
六、自问自答：小预算也能入局吗？
问：只有5万元启动资金，能否做茉莉花茶？ 答：可以。 - 先找产区代工厂做**100斤散装七窨茶**，成本约2万元；- 用1万元做500个可重复使用的玻璃冷泡瓶，贴上“一周好心情”标签；
- 剩余2万元投放小红书达人，以“30天香气打卡”为话题，单篇爆文即可回本。
七、长期护城河怎么建？
- **品种独占**：与农科院合作，注册“双瓣茉莉2号”品种权；- **工艺专利**：把“低温九窨”申请发明专利，延长技术红利期；
- **文化IP**：复刻1875年福州茶栈账本，做成NFT数字藏品，绑定忠实用户。
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（图片来源网络，侵删）
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