甜品店加盟哪家好？先看品牌护城河
选品牌就像挑对象，颜值、实力、三观都得合。把市面上呼声最高的几个品牌拆成三张表，一眼就能看清谁值得托付。
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- 品牌历史：成立5年以上且门店存活率>80%的，基本过了“割韭菜”阶段。
- 供应链深度：是否自建中央工厂？原料是否可溯源？这两点决定后期成本波动。
- 区域保护半径：3公里内不再开第二家，才能守住客流。
甜品店创业需要多少钱？把账算到小数点后两位
别被“10万开网红店”的广告忽悠，真实花费藏在三张表里。
一次性投入清单
| 项目 | 一线城市 | 二三线城市 |
|---|---|---|
| 加盟费 | 8-15万 | 5-8万 |
| 装修（30㎡） | 4-6万 | 2.5-4万 |
| 设备（含制冰机、烤箱） | 3-5万 | 2-3万 |
| 首批原料 | 1.5-2万 | 1-1.5万 |
| 保证金 | 1万（可退） | 0.5-1万 |
每月固定支出
- 房租：商场店1.2-2万/月，社区店0.6-1万/月。
- 人工：2名员工工资+社保≈1万/月。
- 水电：甜品设备耗电高，预留1500-2500元/月。
把上面数字相加，一线城市启动资金至少25万，二三线城市15万起步。
回本周期怎么算？用“日盈亏平衡点”反推
先问自己：每天卖多少杯才能不亏钱？
公式：日固定成本÷单品毛利率=日销量底线
假设月固定成本3万，单品平均毛利率60%，则每天需卖出167杯（3万÷30÷60%≈167）。
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如果选址日均客流800人，转化率需达到20.8%，低于此数值就要警惕。
加盟合同里的坑，90%的人没注意
必看条款TOP3
- 原料强制采购比例：超过70%必须从总部进货？后期可能被“锁喉”。
- 线上外卖抽成：部分品牌要额外抽5%佣金，直接吃掉净利润。
- 设备回购条款：关店时总部按折旧价回收设备，实际到手不足30%。
自营VS加盟，哪种模式更赚钱？
用真实案例对比：
- 自营店：广州某社区店，自创品牌，月营收9万，毛利65%，净利2.8万。
- 加盟店：同一商圈连锁品牌，月营收12万，毛利55%，扣除加盟费摊销后净利2.5万。
结论：自营上限高但风险大，加盟稳但天花板低。新手优先选加盟练手，老手可考虑自营。
2024年甜品行业三大趋势
提前布局才能吃到红利：
- 低糖低脂升级：赤藓糖醇、植物奶油替代方案已成标配。
- “甜品+”场景：甜品+鲜花、甜品+文创，客单价可提升40%。
- 外卖专营店：15㎡档口专做线上，租金降60%，但需砸钱买流量。
最后三个灵魂拷问
Q：手头只有12万，能开甜品店吗？
A：选二三线城市社区店，压缩装修预算，设备买二手，12万刚好够。
Q：没经验会被总部割韭菜吗？
A：查商务部特许经营备案，要求总部提供近一年门店盈利数据，拒绝就是坑。
Q：什么时候能回本？
A：按日销200杯、客单价22元计算，一线城市约14个月，二三线城市10-12个月。
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